Pescar para el almuerzo

Hamburguesas de salmón. Macaroni y queso con salmón. Estos alimentos están en los menús escolares en Sitka, Alaska. ¿El anzuelo? El salmón proviene de operaciones de pesca en el área. Esto se debe gracias al programa Fish to Schools (Pescado a las escuelas) de Sitka. Lleva peces pescados en la vida salvaje a los comedores de las escuelas locales.

“El pescado es parte de nuestra comunidad y cultura”, dice Tad Fujioka. Es un pescador en Sitka. Él dona de 50 a 100 libras de pescado cada año al programa. “Por estos alrededores, sabemos cómo cocinar pescado”.

Tad Fujioka attends an annual Fish to Schools event with his daughters, Alexandra (left) and Mari Frances.

Fujioka tiene dos hijas. Alexandra de 10 años y Mari Frances, de 6. Ambas niñas van a la escuela en Sitka. Por lo que pueden disfrutar de pescado fresco para el almuerzo. “Es muy sabroso”, dijo Alexandra a TIME for Kids.

Ella y sus compañeros también aprenden sobre los peces en el salón de clases. Es una parte clave del programa Fish to Schools. Ellos estudian el ciclo de vida del salmón. Hacen caminatas a los arroyos con salmón. Además, se conectan con los pescadores locales.

Many fishers in Sitka, Alaska, donate part of their catch to the Fish to Schools program.

Seguir el ejemplo

Sitka no es el único lugar con un programa Fish to Schools. La ciudad de Dillingham, Alaska, tiene un programa de Salmon to Schools (Salmón a las escuelas). Existen esfuerzos similares en otros estados, como Oregon y Massachusetts.

BEN HAMILTON

El programa Fish to Schools de Sitka es parte de una tendencia. Muchas escuelas en EE.UU. están trabajando para agregar alimentos frescos locales en el menú. Más escuelas están enseñando también sobre comidas saludables. Esto es de acuerdo con National Farm to School Network (Red Nacional de la Granja a la Escuela). “El almuerzo escolar no tiene que ser el mismo en todo el país”, dice Fujioka. “Si quieren que los niños lo coman, deberían servir los tipos de alimentos que están acostumbrados a comer”.

Bienvenidos a Sitka

Sitka, Alaska, está en una isla en el Océano Pacífico. Este lugar hace que sea un lugar excelente para pescar. ¡La ciudad está rodeada de agua!

Sitka es el hogar de alrededor de 9,000 personas. Muchas de ellas están involucradas en la pesca. Algunos peces son atrapados en el océano. Otros en los arroyos y lagos de Sitka.